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Miel de Brezo de 400 gr

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Galardonada como Medalla de Plata en el Certamen Internacional de Mieles Biol, celebrado en Bolonia en 2012.

9.50 € incl tax

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De color caoba oscuro y sabor poco dulce ligeramente amargo.

Propiedades:

Esta miel tiene un porcentaje mínimo de polen de Erica sp. de 38% y de Calluna del 8%. Su espectro polínico incluye fabáceas, cistáceas, zarza, asteráceas, etc y en nuestro caso también tiene castaño.

Su color en fase líquida varía entre ámbar oscuro, marrón e incluso negro; a veces con tonalidades rojizas. En fase crema tiene un color ámbar oscuro con tonos marrones y rojizos. Tiene un aroma intenso y muy persistente a hojarasca en otoño, a humus y a setas. Tiene un sabor dulce, con un claro componente amargo y con claras notas saladas, que son mayores si hay acompañamiento de mielatos.

Se produce en zonas de media montaña y en nuestro caso en los colmenares de Ferreras.

Información del etiquetado:
Productor: Urbano González Escapa.
Dirección: Carretera Pandorado, 48. Sueros de Cepeda (León). CP: 24.713
Teléfono: +34 987 634 284.
Origen España.
Peso neto: 400 gramos.
Alimentos artesanales Castilla y León.
Certificado por Sohiscert - Ganadería ecológica.
ES-ECO-002-CL – Agricultura UE.
NRGSEAA: 23.003283/LE

Overview
Consideraciones previas
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De color caoba oscuro y sabor poco dulce ligeramente amargo.

Propiedades:

Se produce en zonas de media montaña y en nuestro caso en los colmenares de Ferreras.

+ ¿Qué es miel cruda?: Es la miel que no sufre ningún proceso de calentamiento ni en la extracción desde los panales de las colmenas, ni tampoco en el envasado. El calor por encima de 40º estropea las mieles.

+ ¿Qué es miel crema?La miel sale líquida de los panales y en función de varios factores se convierte en sólida (cristalización). Este proceso puede hacer que su extracción en el bote resulte complicado. En URZAPA, dejamos que la miel se cristalice en bidones alimenticios de 300 kilos y al utilizar la Helimiel-Viscomiel se rompe la cristalización previamente al envasado en los botes.

+ ¿Qué es miel sin filtrar? Una vez extraída la miel de los panales, la dejamos en bidones para que decante y cristalice. Posteriormente quitamos toda la parte superior del bidón, retirando las impurezas por decantación y al igual que la parte inferior del bidón que es utilizada para alimentación de las colmenas.

Todas las variedades de mieles tienen un tono de color diferente y similar a la flor mayoritaria de la cual procede.

En la etiqueta de este nuevo formato se utiliza la ABEJA GLADIADORA del afamado pintor: EDGAR PLANS.

Además incorporamos en el frente de la etiqueta la palabra “miel” en los diferentes idiomas del estado español.

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