Galardonada como Medalla de Plata en el Certamen Internacional de Mieles Biol, celebrado en Bolonia en 2012.
De color caoba oscuro y sabor poco dulce ligeramente amargo.
Propiedades:
Esta miel tiene un porcentaje mínimo de polen de Erica sp. de 38% y de Calluna del 8%. Su espectro polínico incluye fabáceas, cistáceas, zarza, asteráceas, etc y en caso nuestro también tiene castaño.
Su color en fase líquida varía entre ámbar oscuro, marrón e incluso negro; a veces con tonalidades rojizas. En fase crema tiene un color ámbar oscuro con tonos marrones y rojizos. Tiene un aroma intenso y muy persistente a hojarasca en otoño, a humus ya setas. Tiene un sabor dulce, con un claro componente amargo y con claras notas saladas, que son mayores si hay acompañamiento de mielatos.
Se produce en zonas de media montaña y en nuestro caso en los colmenares de Ferreras.
Información del etiquetado:
Productor: Urbano González Escapa.
Dirección: Carretera Pandorado, 48. Sueros de Cepeda (León). CP: 24.713
Teléfono: +34 987 634 284.
Origen España.
Peso neto: 500 gramos.
Alimentos artesanales Castilla y León.
Certificado por Sohiscert - Ganadería ecológica.
ES-ECO-002-CL – Agricultura UE.
NRGSEAA: 23.003283/LE
