Negra en estado líquido, tornándose color castaño al solidificar. De gusto muy peculiar, con matices salados y malteados, de sabor fuerte. De cristalización lenta.
Galardonada como Medalla de Oro en el Certamen Internacional de Mieles Biol, celebrado en Bolonia en 2015.
Propiedades:
Mezcla de flora con mielatos de roble ( Quercus pirenaica.). El espectro polínico abarca diferentes especies de plantas, tales como fabáceas, cistáceas, alguna labiada, con frecuencia brezos y zarza.
Su color varía de ámbar a ámbar oscuro y marrón oscuro; en fase crema tiene un color ámbar oscuro con tonos marrones y rojizos. Tiene un aroma floral, con un claro componente malteado, intenso y medianamente persistente. Su sabor es dulce, con claras notas saladas.
Información del etiquetado:
Productor: Urbano González Escapa.
Dirección: Carretera Pandorado, 48. Sueros de Cepeda (León). CP: 24.713
Teléfono: +34 987 634 284.
Origen España.
Peso neto: 1 Kilo.
Alimentos artesanales Castilla y León.
Certificado por Sohiscert - Ganadería ecológica.
ES-ECO-002-CL – Agricultura UE.
NRGSEAA: 23.003283/LE
Se produce en zonas de media montaña, en nuestro caso en los colmenares de Secarejo.
